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Tagliatelle al ragł
Ingredienti
350g di tagliatelle150g di carne trita di manzo 100g di carne trita di maiale 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 200g di pomodori pelati in scatola 60g di burro 1 dl di vino rosso 50g di pancetta sale Preparazione
1- Mondate, lavate ed asciugate le verdure. Tritatele insieme alla pancetta e mettetele in una casseruola con 40g di burro.2- Fate rosolare per qualche minuto ed aggiungete la carne, fate insaporire, quindi bagnate con il vino rosso e lasciatelo sfumare. 3- Unite i pomodori tritati o passati, salate, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma moderata per una ventina di minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete il burro rimasto, mescolate bene e continuate la cottura per un'ora e trenta minuti, aggiungendo un po' di acqua e regolando di sale se necessario. 4- Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi la pasta. Scolate le tagliatelle, versatele nella pentola con il ragù, fate insaporire e servite. Condividi: 
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