Tagliatelle ai funghi porcini

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Tempo di preparazione

25 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

500 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

400g di tagliatelle all'uovo
300g di funghi porcini
30g di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipollotto
sale
pepe

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta, portatela ad ebollizione e cuocetevi la pasta.

2- In una padella capiente fate scaldare il burro e l'olio, versatevi il cipollotto a fettine e fate rosolare, quindi aggiungete i porcini (precedentemente puliti con un panno da cucina inumidito per eliminare i resuidui di terra e tagliati a fettine). Fate insaporire per qualche minuto, regolate di sale e pepe, alzate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti.

3- Prelevate dalla padella due cucchiai di funghi cotti, frullateli e riversateli nella padella.

4- Scolate la pasta al dente e versate un cucchiaio di acqua di cottura della pasta nella padella coi funghi, unitevi le tagliatelle, mescolate bene e fate saltare per qualche minuto.

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