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Spaghetti al tartufo
Ingredienti
400g di spaghetti200g di polpa di pomodoro 1 tartufo nero 4 filetti di acciuga un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi la pasta.2- In una padella larga, fate soffrigere nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati, quindi eliminateli. Mettete in padella le acciughe, fatele rosolare qualche minuto schiacciandole con la forchetta, aggiungete il pomodoro tritato e regolate di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. 3- Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella con il sughetto che avete preparato e fateli insaporire per alcuni minuti. 4- Spolverizzate con il tartufo ed il prezzemolo tritato prima di servire. Condividi: 
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