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Pennette al bacon
Ingredienti
500g di pasta100g di bacon a fettine 3 cucchiai di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1/2 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 manciata di prezzemolo 4 cucchiai di olipo extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Mondate le verdure (carota, sedano e cipolla), lavatele e tritatele, quindi trasferitele in una padella e fatele rosolare nell'olio extravergine di oliva per una decina di minuti.2- Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo, aggiungetelo al soffritto con la pancetta tagliata a dadini, lasciate insaporire per qualche minuto quindi unite anche la passata di pomodoro. 3- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela e fateci cuocere la pasta. 4- Bagnate il sughetto con il vino bianco, regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e continuate la cottura per una ventina di minuti circa. 5- Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con il sughetto, lasciate insaporire per qualche momento quindi splolverizzate con il formaggio grattuggiato e servite. Condividi: 
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