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Penne pancetta e ricotta

Home + Primi Piatti + Pasta + Penne pancetta e ricotta
Tempo di preparazione
20 min.

Persone
Ricetta per 4 persone

Difficoltą (da 1 a 5)


Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti
400d di penne
80g di pancetta
200g di ricotta fresca
50g di parmigiano grattuggiato
1 bustina di zafferano
latte
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
1- Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua, salatela e cuocetevi le penne.

2- Sciogliete lo zafferano in 2 cucchiai di latte, versate il tutto nella ricotta e mescolate bene, unite il parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale ed amalgamate bene il tutto.

3- Tagliate la pancetta a cubetti, quindi mettetela in una padella antiaderente abbastanza capiente da poter contenere la pasta, bagnate con un filo di olio e lasciate rosolare per qualche minuto. Togliete dal fuoco.

4- Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la pancetta e fate insaporire per qualche istante, aggiungete la crema di ricotta che avete precedentemente preparato, amalgamate bene il tutto. Se necessario allungate con un po' di latte. Aggiungete una macinata di pepe prima di servire.

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I commenti degli utenti
Commento #186 - inserito il 23/01/2010 20.34.11 da giovanni
prima la SAGGIO
Commento #253 - inserito il 20/11/2010 14.56.58 da Antonella
Oggi ho preparato questa pasta per me e per mio fratello ed era buonissima!! Grazie per la ricetta
Commento #256 - inserito il 27/11/2010 12.39.52 da Maria
Ottima ricetta!!! E' stata apprezzata da tutta la famiglia
Commento #278 - inserito il 27/01/2011 13.32.24 da Renato
Ottima ricetta, semplice e buona!!! Grazie dei consigli
Commento #301 - inserito il 30/03/2011 15.05.01 da Luisa
Ottima ricetta! ma la pancetta deve essere categoricamente affumicata.
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