Penne alla montagnara

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Tempo di preparazione

20 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

400g di penne corte
30g di burro
120g di pancetta affumicata tagliata a dadini
25g di parmigiano grattuggiato
25g di pecorino grattuggiato
2dl di panna liquida
Qualche fogliolina di basilico fresco
sale
pepe nero

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione e cuocetevi le penne.

2- Nel frattempo, in un tegame, fate sciogliere il burro e fate rosolare la pancetta. A doratura raggiunta togliete dal fuoco.

3- A parte, in una terrina capiente di servizio, stemperate la panna, il pecorino ed il parmigiano.

4- Scolate la pasta al dente, versatela nella terrina con il composto precedentemente preparato ed aggiungetevi i cubetti di pancetta con il loro condimeto caldo. Mescolate bene. Cospargete con le foglioline di basilico tritate grossolanamente e regolate di pepe.

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