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Farfalle gialle allo speck
Ingredienti
350g di farfalle100gh di speck in unica fetta 1dl di panna 2 cucchiai di pecorino 1 noce di burro 1 bustina di zafferano 1 rametto di rosmarino sale Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi la pasta.2- Nel frattempo, tagliate a cubetti lo speck, lavate il rosmarino e tritatene gli aghetti. Mettete il tutto in un pentolino antiaderente e fate cuocere a fuoco basso per 6/7 minuti. 3- In una padella, fate sciolgiere il burro, amalgamatevi la panna quindi aggiungete lo zafferano, fate addensare mescolando per 5 minuti. 4- Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la panna, unitevi lo speck ed amalgamate bene il tutto. Cospargete con il formaggio grattuggiato. Condividi: 
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20 min. circa
Ricetta per 4 persone
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