Tagliatelle agli spinaci

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

350g di tagliatelle
500g di spinaci freschi
1/2 cipolla
1 mestolo di brodo
2 filetti di acciuga dissalati
2 cucchiaini di parmigiano reggiano grattuggiato
sale
pepe

Preparazione

1- Lavate bene gli spinaci, cambiando più volte l'acqua, scolateli e metteteli in una casseruola capiente.

2- Sbucciate la cipolla, tagliatela a fette e mettetela in pentola con gli spinaci, unite il brodo, mettete il coperchio e fate cuocere per 25 minuti.

3- Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portate ad ebollizione, salatela e cuocetevi le tagliatelle.

4- Trascorso il tempo di cottura degli spinaci, trasferite il tutto nel frullatore, aggiungete il formaggio, i filetti di acciuga e un pizzico di pepe e frullate bene il tutto.

5- Scolate le tagliatelle al dente, trasferitele in una padella con un filo di olio e condite con la salsina che avete preparato. Fate insaporire per un paio di minuti e servite.

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