Rigatoni con la zucca

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Tempo di preparazione

1h

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

400g di rigatoni
1 kg di zucca
70g di burro
50g di parmigiano grattuggiato
3 cucchiai di olio
noce moscata
sale

Preparazione

1- In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio e 50g di burro, unite la zucca tagliata a cubetti, fate rosolare bene e portate a cottura.

2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore quindi salate e cuocetevi la pasta.

3- Scolate la pasta al dente, rimettetela nella sua pentola (ovviamente svuotata dell'acqua di cottura) ed aggiungetevi il burro rimasto ed il formaggio grattuggiato. Mescolate bene, unite la zucca ed insaporite con un po' di noce moscata. Amalgamate bene il tutto e servite.

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