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Pasta con fave e maggiorana
Ingredienti
320g di penne 250g di fave sbucciate 1 cipolla bionda piccola 1 bustina di zafferano 1 rametto di maggiorana 3 cucchiai di pangrattatao olio sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con acqua e portate ad ebollizione, immergetevi le fave per qualche minuto, scolatele, lasciatele intiepidire e privatele della pellicina.2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore, salatela, versatevi la bustina di zafferano e cuocetevi le penne. 3- Nel frattempo in una padella larga, fate dorare la cipolla tagliata sottilissima (o tritata) in 4 cucchiai di olio, aggiungete le fave, un mestolino di acqua di cottura della pasta, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 5 minuti. Cospargete con le foglioline di maggiorana. 4- Mettete in un pentolino il pangrattato con 2 cucchiai abbondanti di olio e fate lo tostare. 5- Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il sughetto e fatela insaporire a fiamma vivace per qualche minuto, unitevi il pangrattato e mescolate bene prima di servire. Condividi: 
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