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Pasta al pesto alla rucola
Ingredienti
400g di fusilli2 mazzetti di rucola 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai di grana grattuggiato 2 cucchiai di pinoli sgusciati 3 gherigli noce 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale grosso Preparazione
1- Tagliate i gambi delle foglie di rucola, lavatele e asciugatele2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione e cuocetevi la pasta. 3- Nel frattempo mettete nel frullatore la rucola, l'aglio sbucciato, i gherigli di noce, i pinoli ed il sale. Frullate per 2 minuti alla massima velocità, interrompendo 2 o 3 volte per rigirare l'impasto con un cucchiaio di legno. Unite il grana e frullate al minimo per qualche secondo (gli ingredienti non devono spappolarsi). 4- Aggiungete l'olio e frullate finchè il pesto non risulterà gonfio e omogeneo. Trasferite il composto in una padella, unite la pasta scolata e fate insaporire prima di servire. Condividi: 
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