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Orecchiette con cime di rapa
Ingredienti
400g di orecchiette800g di cime di rapa 4 filetti di acciuga 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva sale Preparazione
1- Mondate e lavate le cime di rapa, dividete i gambi dalle foglie e dalle cimette fiorite.2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela ed immergetevi i gambi a pezzi e le foglie. Fate cuocere per qualche minuto, quindi buttate le orecchiette e, a metà cottura, unite anche le cimette fiorite. 3- Nel frattempo, in una padella larga fate soffriggere in abbondante olio lo spicchio d'aglio e le acciughe tritate. 4- Scolate la verdura con la pasta ancora al dente e trasferite il tutto nella padella con il condimento, fate insaporire per qualche minuto e servite. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #265 - inserito il 20/12/2010 20.13.25 da marzia
ottima, e profondamente saporita anche per coloro che non amano le verdure
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