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Maccheroncini con cime di rapa e ricotta
Ingredienti
400g di maccheroncini1kg di cime di rapa 100g di ricotta 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva 1 pezzetto di peperoncino rosso piccante sale Preparazione
1- Mondate, lavate le cime di rapa e fatele cuocere in acqua bollente e salata per una ventina di minuti.2- Intanto, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatele e cuocetevi la pasta. 3- In una padella fate soffriggere nell'olio, uno spicchio d'aglio ed il pezzo di peperoncino piccante, aggiungete le cime di rapa ben scolate e lasciate insaporire per qualche minuto. 4- Scolate i maccheroncini al dente, versateli nella padella con le cime di rapa, aggiungetevi la ricotta sbriciolata, amalgamate bene il tutto e servite. Condividi: 
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40 min. circa
Ricetta per 4 persone
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