Fettuccine ai peperoni

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Tempo di preparazione

35 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

200g di fettuccine
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1/2 cipolla bianca
2 pomodori a pera maturi
2 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
basilico
sale
pepe

Preparazione

1- Lavate ed asciugate i peperoni, fateli abbrustolire su una piastra calda da entrambi i lati, lasciateli intiepidire, privateli della pelle, dei semini, dei filamenti interni bianchi. Tagliateli a listarelle.

2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione e cuocetevi la pasta.

3- Nel frattempo, in una casseruola fate rosolare nell'olio, l'aglio e mezza cipolla tritata finemente. Aggiungete al soffritto la polpa spezzetata dei pomodori, il basilico tritato e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma vivace.

4- Abbassate la fiamma, lasciate sobbolire il sugo e quindi aggiungetevi i peperoni e fateli cuocere per 15 minuti. Condite quindi la pasta direttamente nei piatti.

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