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Farfalle allo zafferano con pomodorini
Ingredienti
350g di farfalle300g di pomodorini cigliegia 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 bustine di zafferano 1/2 scalogno Pecorino grattuggiato sale Preparazione
1- Lavate i pomodorini, apriteli a metà e privateli dei semini. Adagiate ciascuna metà su un piano per fargli perdere un po' di acqua.2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta, scioglietevi lo zafferano e portate a bollore quindi salatela e cuocetevi le farfalle. 3- In una padella fate rosolare lo scalogno tritato nell'olio di oliva quindi aggiungetevi i pomodorini, fateli cuocere per qualche minuto schiacciandoli leggermente con una forchetta e salateli. 4- Quando la pasta sarà pronta, scolatela, trasferitela nella padella con il sughetto, lasciate insaporire per qualche minuto quindi spolverizzate con il pecorino grattuggiato e servite. Condividi: 
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35 min
Ricetta per 4 persone
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