Tagliatelle salmone e zucchine

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

500g di tagliatelle
2 zucchine di medie dimensioni
150g di salmone affumicato
50g di burro
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
basilico
sale
pepe

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela ad ebollizione. Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a rondelle.

2- In una padella fate rosolare nel burro lo scalogno tritato ed aggiungetevi le zucchine e bagnatele con il vino bianco. Mescolate di frequente con un cucchiaio di legno.

3- Lasciate cuocere per un quarto d'ora circa, poi aggiungete il salmone affumicato tagliato a fettine. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura finchè le zucchine non saranno tenere.

4- Nel mentre, fate cuocere la pasta, scolatela ancora al dente e versatela in una terrina, unitevi il condimento e qualche fogliolina di basilico. Amalgamate bene il tutto e servite.

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I commenti degli utenti

Commento #72 - inserito il 02/12/2008 17.42.07 da babazulu

Espetacular,pero'...invece del burro,olio extra virgen oliva,cia' da Marbella, España

Commento #191 - inserito il 20/02/2010 11.47.15 da chiara

corro a provarla x pranzo.:)

Commento #197 - inserito il 23/03/2010 20.23.36 da Daniela

Complimenti !

Commento #202 - inserito il 08/04/2010 13.58.12 da Elisa

spero di fare bella figura io aggiungo all'acqua della pasta lo zafferano

Commento #215 - inserito il 20/06/2010 19.55.17 da alessandro

io ho aggiunto la panna da cucina e ve la consiglio,cmq ottima ricetta

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