Spaghetti al pesce affumicato

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Tempo di preparazione

25 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

450 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

40g di salmone affumicato a fette
40g di pesce spada affumicato a fette
40g di tonno affumicato a fette
320g di spaghetti
50g di cipolle rosse
40g di burro
1 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di latte
10 fili di erba cipollina
1 macinata di pepe
3 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale

Preparazione

1- Sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele, tagliatele a rondelle e fatele rosolare in un tegame con il burro.

2- Salate e begnate con un bicchiere di vino bianco secco, alzate la fiamma e lasciatelo sfumare mescolando continuamente. Dopo circa 3 minuti aggiungete il latte, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti mescolando spesso.

3- Trascorso questo tempo togliete il coperchio e fate addensare il sughetto. Aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata e le fettine di pesce tagliato a striscioline. Pepate e fate insaporire per un minuto.

4- Nel mentre, portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocetevi gli spaghetti. Scolateli ancora al dente tenendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura. Versate gli spaghetti scolati nel tegame con il sughetto precedentemente preparato e bagnate con il cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolate bene, fate insaporire per un minuto e servite.

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