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Pennette tonno e pangrattato
Ingredienti
320g di pennette60g di pangrattato 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 100g di tonno sott'olio 10 olive nere 1 ciuffo di prezzemolo 20g di pinoli 1 spicchio d'aglio 1 pezzetto di peperoncino piccante sale Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi le pennette.2- Nel frattempo, mondate, lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Private le olive del nocciolo e tagliatele a pezzettini. 3- In una padella fate rosolare nell'olio, l'aglio ed il pezzetto di peperoncino, unite il pangrattato e fatelo dorare mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. 4- A doratura raggiunta, eliminate l'aglio ed il peperoncino ed aggiungete il tonno sgocciolato, i pinoli, il prezzemolo e le olive. 5- Scolate la pasta ancora al dente e versatela nella padella con il sughetto, fate insaporire per un minuto a fiamma vivace e servite. Condividi: 
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