Pennette gialle con polpa di granchio

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Tempo di preparazione

15 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

320g di pennette
200g di polpa di granchio
100g di panna
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
1 noce di burro
1 bustina di zafferano
sale
pepe

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela ad ebollizione, salatela e cuocetevi le pennette.

2- Nel frattempo, in un tegame fate sciogliere il burro, unitevi l'aglio schicciato e la polpa di granchio, fate rosolare a fuoco moderato per alcuni minuti, regolate di sale e pepe, continuate la cottura per altri due minuti. Eliminate l'aglio.

3- Fate sciogliere lo zafferano nella panna, unitelo alla polpa di granchio, bagnate con il vino bianco ed amalgamate bene il tutto.

4- Scolate le pennette al dente e conditele con il sughetto che avete preparato. Servite subito.

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I commenti degli utenti

Commento #48 - inserito il 05/07/2008 13.55.53 da walter

ottima! ottima idea l'unione polpa di granchio e zafferanno.ne esalta il sapore morbido.

Commento #67 - inserito il 21/11/2008 20.44.05 da Giusy

Domani le provo... sembrano favolose... io adoro i piatti che comprendono lo zafferano... complimenti!!!!

Commento #96 - inserito il 28/01/2009 19.38.18 da maria lucia e francesca

FAVOLOSE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!noi adoriamo particolarmente l'accoppiamento tra polpa di granchio e una leggera spolverata di prezzemolo fresco... provatele anke così!

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