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Pasta con le seppie v.2
Ingredienti
750g di pasta800g di seppie 2 spicchi d'aglio 60g di cipolla tritata 30g di prezzemolo tritato 1 dl e mezzo di olio extravergine di oliva 1kg di polpa di pomodoro sale pepe Preparazione
1- Pulite le seppie, privatele dell'occhio e dell'inchiostro, lavatele, asciugatele, mettete da parte i tentacolini e tagliate le sacche a filetti. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta.2- Tritate i tentacolini con l'aglio, unitevi la cipolla, mettete il tutto in un tegame con l'olio e fate rosolare. Aggiungete le seppioline, lasciate insaporire qualche minuto. 3- Versate la polpa di pomodoro passata al setaccio, salate, pepate, abbassate la fiamma e portate a cottura aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda. 4- Fate bollire la pasta, scolate al dente e conditela con il sughetto che avete preparato, spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite. Condividi: 
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