Farfalle con peperoni e gamberetti

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Tempo di preparazione

30 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

400g di farfalle
1 peperone verde
300g di gamberetti
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
brodo di dado
olio di oliva.
sale
pepe
erbette aromatiche

Preparazione

1- Lavate ed asciugate i peperoni, fateli abbrustolire su una piastra calda, lasciateli intiepidire, privateli della pelle, dei semini e dei filamenti interni bianchi. Tagliateli a listarelle.

2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta, portatela ad ebollizione e cuocetevi le farfalle.

3- In un casseruola con poco olio fate dorare l'aglio e toglietelo. Sgusciate, pulite e lavate i gamberetti, metteteli nella padella con l'olio e fate cuocere finchè non prendono colore. Togliete, quindi, i gamberetti dalla casseruola (mantenendoli al caldo) e mettete al loro posto i peperoni a fettine che lascerete cuocere per un paio di minuti. Aggiungete il vino ed un mestolo di brodo, regolate di sale e fate cuocer per 7/8 minuti, aggiungete quindi i gamberetti e continuate la cottura per altri 7/8 minuti.

4- Scolate la pasta, versatela nella padella con il sugo e saltatela per qualche istante, cospargendo con le erbette sminuzzate.

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I commenti degli utenti

Commento #211 - inserito il 25/05/2010 14.49.14 da fox262

consiglierei se si usano dei gamberi freschi di usare la testa e le altri parti dei gambei per farvi un brodo..e dopo averlo fatto restringere, unirlo ai gamberi e hai peperoni....

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