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Bucatini con le seppie
Ingredienti
400g di bucatini500g di polpa di pomodoro 300g di seppie 2 filetti di acciuga 2 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di olio sale pepe Preparazione
1- Pulite le seppie, privatele dell'occhio e dell'inchiostro, lavatele, asciugatele e tagliatele a striscioline.2- In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio, unite le seppioline, sale e pepe. Lasciate rosolare per qualche minuto quindi bagnate con il vino e fatelo sfumare. 3- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta, portatela ad ebollizione e salatela. 3- Aggiungete le acciughe alle seppioline e riducetele in poltiglia mescolando con una forchetta, unite il pomodoro tritato e lasciate cuocere per 30 minuti circa, allungando con un qualche cucchiaio di acqua calda, se necessario. 4- Fate cuocere la pasta, scolatela e conditela con il sughetto che avete preparato. Spolverizzate di prezzemolo tritato prima di servire. Condividi: 
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