Crespelle del contadino

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Tempo di preparazione

60 min. circa

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

3 uova
aglio
olio
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaio di farina
200g di zucchine
100g di prosciutto cotto
100g di fontina
2 cucchiai di grana grattuggiato
maggiorana
sale
pepe

Preparazione

1- In una terrina, sbattete le uova con un pizzico di sale, unitevi la farina passata al setaccio ed il latte, mescolate bene il tutto.

2- Fate cuocere le crespelle: in una padella antiaderente del diamentro di 20 cm versate 4 cucchiai del composto ottenuto e fate solidificare. Quando la frittatina è dorata, giratela e fate dorare dall'altra parte. Fate lo stesso con il resto del composto a creare altre crespelle.

3- Lavate le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a julienne, mettetele in una padella antiaderente con un filo di olio ed uno spicchio d'aglio e fatele soffriggere, aggiungete un cucchiaio di acqua, la maggiorana e portate a cottura.

4- A cottura ultimata, unite alle zucchine la fontina tagliata a cubetti ed il prosciutto cotto a listarelle. Mescolate bene ed usate il composto ottenuto per riempire le crespelle. Chiudetele a ventaglio ed adagiatele in una pirofila da forno imburrata, cospargete con il formaggio grattuggiato ed infornate per 10 minuti a forno caldo.

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I commenti degli utenti

Commento #68 - inserito il 22/11/2008 16.57.02 da andreina modesti

la dose della farina è assolutamente errata!

Commento #254 - inserito il 21/11/2010 1.34.33 da sv89

concordo, per tre uova secondo me ci vogliono 3 cucchiai di farina belli pieni, per il resto tutto ok!

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