Lasagne al pesto
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500g di lasagne all'uovo fresche
2 cucchiai di olio
parmigiano grattuggiato
sale
Per il pesto:
3 mazzi di basilico
1 spicchio d'aglio
50 g di parmigiano grattuggiato
25g di pinoli
1 dl di olio extravergine di oliva
sale
Per la besciamella:
1 litro di latte
50g di burro
50g di farina
sale
1- Accendete il forno a 200 gradi. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio, portatela ad ebollizione e lessate le lasagne. Scolatele al dente e fatele raffreddare sotto l'acqua corrente.
2- Lavate ed asciugate le foglioline di basilico, preparate quindi il pesto frullando il basilico con i pinoli, il parmigiano, l'aglio, l'olio ed il sale finchè non otterrete una salsa cremosa.
3- Preparate la besciamella versando in una pentola a parte il burro, il latte la farina ed il sale, fate cuocere a fuoco basso continuando a mescolare. A cottura ultimata lasciatela intiepidire ed unitevi il pesto. Mescolate bene.
4- Stendete su una teglia da forno un cucchiaio della crema ottenuta, adagiatevi uno strato di lasagne, ricopritele con la salsa e spolverate di parmigiano. Continuate a fare strati in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con una spolverata di formaggio. Mettete in forno a 200 gradi e fate cuocere per 15 minuti. Guarnite con pinoli prima di servire.
- Pessima
- Così così
- Buona
- Ottima
- Eccellente
- Autore: liliana - 21/10/2012
deve essere molto saporita credo che la proverò
- Autore: Carla - 15/10/2012
Buonissime. Ho cucinato le lasagne al pesto seguendo passo passo la vostra ricetta e devo dire che sono venute proprio buone.
- Autore: ZIA MAURI - 17/01/2012
PIù O MENO PUò ANDARE CONSIGLIO PERò DI AGGIUNGERE METàDEL PESTO INSIEME ALLA BESCIAMELLA INSIEME ATRE CUCCHIAI DI FORMAGGIO SARDO STAGIONATO.
- Autore: dona - 18/05/2011
belle e buone! Nella besciamella metto anche 50 gr. di grana e un pò di noce moscata e.... buon appetito!
- Autore: francesca 77 - 23/04/2011
io ci metto uno strato besciamella e pesto e uno strato prosciutto cotto patate lesse a fette e fagioli con parmiggiano
- Autore: Ziza - 17/02/2011
Devo dire che sono veramente buone!!!!!!!complimenti
- Autore: dani - 29/04/2010
Sono ottime!!! per velocizzare.....un buon pesto già pronto, besciamella già pronta. Mescolare pesto e besciamella e stendere sulla pasta. Parmigiano....e in forno!
- Autore: IO - 09/12/2009
BUONAAAAAAAAAAAA A CHI NN PIACE NN SE LA MANGIA
- Autore: Sara - 26/04/2009
Non c'entrano nulla con le vere lasagne al pesto della tradizione genovese! La besciamella con il pesto poi!!! Le lasagne al pesto NON si fanno al forno, sono più piccole delle tradizionali e si condiscono come la pasta. Specificate almeno che è una ricetta di vostra creazione che nulla ha a che vedere con la cucina tradizionale genovese.
- Autore: liviana - 21/04/2009
mmmhhhh... buona, io però nelle lasagne al pesto ci metto anche qualche fetta sottilissima di prosciutto crudo, è ancora più gustosa così.
- Autore: roberto - 03/04/2009
prima ciao a tutti. se devo fare la fatica di fare il pesto, allora lo devo fare bene. NO FRULLATO ma pestato con un mortaio dove sono le noci e il pecorino ??a questo punto vado a comprarlo già fatto.. anche la besciamella non mi sembra spiegata bene io riguarderei anche le dosi ciao a tutti
- Autore: giuditta - 12/02/2009
Io la faccio aggiungendo la provola a fettine oltre al parmigiano tra uno strato e l'altro di lasagne e vi garantisco che è altrettanto buona
- Autore: vaghi pierluigi di cesano maderno - 01/11/2008
gustosissima, sapore molto raffinato, semplicemente sublime
- Autore: Luca - 19/08/2008
Ho cucinato le lasagne al pesto seguendo la vostra ricetta. Volevo farvi i complimenbti! davvero ottime!
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