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Gnocchi di polenta al gorgonzola
Ingredienti
300g di farina gialla150g di gorgonzola dolce 70g di burro 2dl di panna liquida 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaino di salsa Worcester noce moscata sale pepe Preparazione
1- In una casseruola portate ad ebollizione 1 litro di acqua, salatela e versatevi a pioggia la farina gialla. Fate cuocere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Dopo 40 minuti circa unitevi 60g di burro a cubetti, 3 cucchiai di parmigiano, 2 tuorli d'uovo e un paio di grattate di noce moscata.2- Accendete il forno a 220 gradi. 3- Private il gorgonzola della crosta, passatelo al setaccio e stemperatelo con la panna liquida, unite poi la salsa Worcester, sempre mescolando. 4- Versate la polenta su un tagliere e ricavatene tanti piccoli cubetti che andrete ad adagiare a strati in una pirofila da forno imburrata, intercalandoli man mano con la crema precedentemente ottenuta. Spolverate un cucchiaio di formaggio grattuggiato ed infornate per 15 minuti. Condividi: 
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