Focaccia di patate

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Tempo di preparazione

1h e 30 min + lievitazione

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1kg di farina
300g di patate
30g di lievito di birra
olio
mezzo cucchiaio di sale

Preparazione

1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le patate con la buccia, quindi scolatele e lasciatele intiepidire.

2- Private le patate della buccia, schiacciatele con lo schiacciapatate lasciandole cadere direttamente sulla spianatoia, unitevi la farina, il sale ed il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastate gi ingredienti unendo altra acqua calda per mantenere l'impasto piuttosto molle.

3- Trasferite l'impasto in una teglia, che avrete precedentemente unto con abbondante olio, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare in luogo fresco e asciutto per 75 minuti circa (lasciate lievitare la pasta fino a che non si formeranno delle bollicine in superficie).

4- A lievitazione ultimata, spalmate con abbondante olio anche la superficie della focaccia e fatela cuocere in forno già caldo per 40 minuti, fino a doratura. Servite la focaccia tiepida.

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I commenti degli utenti

Commento #110 - inserito il 22/03/2009 21.00.36 da Marilena

mi sembra buona e facile. Voglio provarla subito.

Commento #119 - inserito il 18/04/2009 21.16.20 da Catia

Si cosi è buona,ma provate a farla in questo modo:anzichè fare le patate a purea lessatele si,ma affettatele e ponetele sulla pasta stesa,un trito di mozzarella olio e origano,é sublime!! Ciao Ciao

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