Tortino di cioccolato e pesche

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Tempo di preparazione

1h e 25 min.

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

80g di farina
20g di amaretti
150 g di burro
30g di cacao
70g di cioccolato fondente
150g di zucchero di canna
1 cucchiaio di lievito in polvere
2 uova
latte
6 pesche
vino moscato
1 limone

Preparazione

1- Accendete il forno a 180gradi. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In una terrina mettete lo zucchero ed il burro morbido (meno una noce che vi servirà più avanti) e lavorateli con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema.

2- Aggiungete allora il cacao, la farina ed il lievito passati al setaccio, le uova, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato fuso, 2 cucchiai di latte e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3- Imburrate uno stampo da soufflè di 20 cm di diametro e copritelo con della carta da forno inumidita in modo che strabordi di 4-5 cm. Trasferite il composto ottenuto nello stampo, mettete, quindi lo stampo su una teglia da forno che avrete precedentemente riempito con due dita di acqua calda. Infornate e asciate cuocere per circa 1 ora.

4- Mentre il tortino cuoce, preparate le pesche: lavatele, tagliatele a metà, privatele del nocciolo ea adagiatele in una padella a fondo spesso con un bicchiere di moscato, lo zucchero rimasto e la scorza di limone grattuggiata. Fate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. A cottura ultimata, toglietele dal fuoco, fatele intiepidire, poi sbucciatele e tagliatele a fettine che userete per decorare il torino una volta sformato.

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