Ciambella pasquale

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Tempo di preparazione

1h e 30 min + lievitazione

Persone

Ricetta per 6 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1kg di farina
4 uova
3dl di latte
200g di zucchero semolato
100g di burro + 1 noce
30g di lievito di birra
zucchero in granella
sale

Preparazione

1- Sciogliete il lievito in un bicchiere di latte e lavoratelo con 250g di farina fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare coperto da un tovagliolo par almeno un paio di ore.

2- Trascorso questo tempo, versate la restante farina a fontana sulla spianatoia, mettetevi al centro le uova, lo zucchero semolato, 100g di burro ammorbidito a pezzetti, il latte, un pizzico di sale e lavorate il tutto con l'impasto che avete precedentemente preparato.

3- Impastate con vigore tutti gli ingredienti, rompendo e sbattendo l'impasto con forza fino ad ottenere un composto liscio e con una giusta consistenza. Fatto ciò, formate una palla e mettetela a lievitare, coperta da un tovagliolo, in un luogo tiepido fino a quando non sarà aumentata del doppio.

4- Accendete il forno a calore moderato. Imburrate una teglia da forno.

5- A lievitazione raggiunta, lavorate ancora un poco l'impasto, create 3 filoni ed intrecciateli a formare una ciambella, trasferitela sulla teglia imburrata, cospargete con i granelli di zucchero ed infornate. Fate cuocere per circa 45 minuti aumentando gradatamente la temperatura del forno.

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