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Pere in salsa di nocciole
Ingredienti
4 pere kaiser200 ml di succo di pera 70g di nocciole tostate 300 ml di latte 2 tuorli 3 cucchiai di miele 1 cucchiaio di fecola di patate Preparazione
1- Sbucciate le pere e adagiatele in una padella, cospargetele di zucchero e bagnatele con il succo di pera diluito con mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere a fuoco medio. Quando le pere sono cotte (verificate con una forchetta) toglietele dal fuoco e lasciate che il sughetto si consumi per metà a fiamma vivace. 2- Scaldate il latte ed aggiungete 50g di nocciole macinate. 3- A parte unite i tuorli con il miele e la fecola e versate il composto, sempre mescolando, nel latte. Fate addensare il composto, toglietelo dal fuoco e lasciartelo intiepidire. 4- Tagliate le pere per il lungo in 6 parti, adagiatele sul piatto di portata e bagnatele con il loro sughetto, affiancate alle pere la crema. Tritate le nocciole rimaste e usatele per cospargere le pere e la crema e come decorazione. Servire il dolce ancora tiepido. Condividi: 
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20 min.
Ricetta per 4 persone
380 calorie a porzione (circa)
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