Crepes al cognac

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

440 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

6 uova
50g di zucchero semolato
40g di uvetta
100g di farina
20g di zucchero al velo
1 dl di latte
1 bustina di vanillina
60g di burro
1 bicchiere di cognac

Preparazione

1- Sciacquate l'uvetta e mettetela in un bicchiere di cognac, lasciatela a bagno per 20 minuti. Scaldate il latte senza portarlo ad ebollizione.

2- Montate i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, mescolando con la frusta, il latte e la vanillina. Scolate l'uvetta ed unitela senza asciugarla al composto ottenuto. Montate a neve gli albumi ed uniteli al composto raffreddato.

3- In una padella antiaderente del diamentro di 20 cm fate fondere un pizzico di burro, versate un quarto del composto ottenuto e fate solidificare. Quando la frittatina è dorata, giratela e fate dorare dall'altra parte. Fate lo stesso con il resto del composto a creare altre 3 crepes, mettendo ogni volta un pochino di burro nella padella.

4- Sciogliete il resto del burro, versatelo sulle crepes e spolverate lo zucchero al velo al momento di servirle.

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