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Frittelle ai frutti di bosco
Ingredienti
200g di pan briochè o di pan carrè un po' raffermo200g di frutti di bosco 1 bicchiere di latte zucchero quanto basta 2/3 cucchiai di farina 1 uovo olio per friggere sale Preparazione
1- In una terrina spezzettate il pan briochè e copritelo con il latte, lasciatelo ammollo per una decina di minuti.2- Lavate i frutti di bosco, scolateli, cospargeteli con un po' di zucchero e lasciateli riposare per 10 minuti. 3- Strizzate bene il pan briochè, mettetelo nel mixer e frullatelo fino ad ottenere una papetta omogenea, unitevi l'uovo, 4 cucchiai di zucchero, la farina, un pizzico di sale. 4- Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella consistente quindi incorporatevi i frutti di bosco e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti. 5- Nel frattempo, mettete sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere. Quando l'olio sarà ben caldo immergetevi a cucchiaiate la pastella che avete preparato. Fate dorare le frittelle rigirandole delicatamente quindi scolatele su della carta assorbente da cucina, cospargetele di zucchero e servitele calde. Condividi: 
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