Insalata di spinaci e pinoli

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Tempo di preparazione

10 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

165 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

200g di spinaci da insalata
40g di pinoli
1 cipollotto
1 ciuffo di prezzemolo
4 foglioline di menta
4 cucchiai di olio
1 limone
sale
pepe

Preparazione

1- Lavate ed asciugate gli spinaci, metteteli in una terrina ed unitevi il cipollotto tagliato a fettine sottili ed i pinoli.

2- Lavate ed asciugate il prezzemolo e le foglioline di menta, quindi tritateli insieme.

3- In una ciotolina sbattete l'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete quindi le erbe tritate ed il succo del limone, mescolate bene.
Usate la salsina ottenuta per condire le verdure precedentemente preparate nella terrina.

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