Insalata di Parmigiano

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Tempo di preparazione

15 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

300g di parmigiano reggiano
50g di olive nere
1 cuore di sedano
2 peperoni rossi
senape
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

1- Fate abbrustolire sul fuoco i peperoni, da tutti i lati, fateli raffreddare, pelateli, apriteli a metà, privateli dei semini e dei filamenti interni bianchi, tagliateli a listarelle e metteteli in un'insalatiera.

2- Unite ai peperoni il sedano, mondato, lavato ed asciugato, aggiungete il formaggio a scaglie e le olive.

3- In una tazzina sbattete l'aceto con la senape, versatela sull'insalata, amalgamate bene il tutto e condite a piacere con olio, sale e pepe.

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