Zucchine ai funghi

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Tempo di preparazione

40 min. circa

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1kg di zucchine
100g di funghi coltivati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di origano
sale

Preparazione

1- Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a listarelle. Pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.

2- In una padella fate sciogliere il burro, unitevi le zucchine, salatele e fatele rosolare a fuoco bassissimo per una decina di minuti quindi unitevi i funghi.

3- Nel frattempo, sciogliete il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua calda, bagnatevi le verdure, cospargete di origano e continuate la cottura a fiamma bassa.

4- Spolverizzate di prezzemolo tritato prima di servire.

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