Ratatouille (Ratatuja)

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Tempo di preparazione

25 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1 cipolla rossa grande
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 zucchine
300g di pomodori maturi
sale
pepe nero
rosmarino
timo
dragoncello

Preparazione

1- Tagliate i peperoni a metà, puliteli da semi e filamenti bianchi ed infornateli (utilizzando un foglio di carta da forno), con la parte tagliata verso il basso, a 230°. Spegnete dopo circa 15 minuti quando dovreste notare che la pelle si è staccata dai peperoni.

2- Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti (avendo cura di eliminare le parti eventualmente bruciacchiate). Pelate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzettini.

3- Ora prendete la cipolla e tagliatela a fettine, mettetela in una pentola piuttosto capiente, aggiungete l’olio e l’aglio schiacciato e fate soffriggere a fiamma bassa.

4- Aggiungete i pomodori, le spezie e sale quanto basta e lasciate cuocere per qualche minuto. Poi aggiungete i peperoni e lascaite cuocere per almeno 5 minuti.

5- Nel frattempo tagliate le zucchine a fettine e le melanzane a cubetti, aggiungetele in padella e mescolate il tutto. Coprite e cuocete per 10 minuti circa. Lasciate riposare un paio di minuti e poi servite il vostro contorno caldo.

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I commenti degli utenti

Commento #6 - inserito il 29/10/2007 2.42.23 da Francy75

Ho cercato questa ricetta dopo aver saputo del film della Disney (mio figlio è sempre molto informato su queste cose). Beh, vi dirò che il film non l'ho ancora visto... ma la ricetta è davvero molto buona. Consiglio a tutti di provare questa Ratatouille... è una vera scoperta!

Commento #10 - inserito il 02/11/2007 19.18.27 da Tommaso67

Ho provato questa ricetta un po' per sfizio... beh, devo dire che è buona! Io il film della Disney non l'ho visto (e non lo vedrò) ma sta ricetta me la sono segnata! Ciao

Commento #12 - inserito il 05/11/2007 20.05.33 da Carla

Non sapevo nemmeno che Walt Disney ci avesse fatto un film... però la ricetta la conoscevo già e devo dire che è buona. Io la preparo spesso quando ho ospiti: la ratatouille è un contorno orginale, gustoso e fa sempre una bella figura.

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