Polenta taragna

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Tempo di preparazione

1 ora

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

600g di farina di grano saraceno
50g di farina di polenta
250g di burro
250g di fontina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di sale grosso

Preparazione

1- In un tegame capiente versate 2 litri di acqua, mettete il cucchiaio di sale grosso, un po' di olio e portate ad ebollizione.

2- Quando l'acqua accenna il bollore versatevi a pioggia i due tipi di farina e fate cuocere continuando a mescolare fino a quando la polenta è soda e si stacca dai bordi della padella.

3- Aggiungetevi quindi il burro tagliato a cubetti e mescolate bene.

4- Unitevi quindi il formaggio tagliato a fettine e rimestate finchè non si sia fuso ed amalgamato completamente.

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