Pisellini al prezzemolo

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Tempo di preparazione

40 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

2 tazze di pisellini freschi sgusciati
2 cucchiai di burro
1 manciata di prezzemolo
sale

Preparazione

1- Mondate, lavate ed asciugate il prezzemolo, tritatelo e lavoratelo con il burro, fino ad ottenere una crema soffice.

2- Mettete in frigo il composto ottenuto fino a che non si è indurito, quindi toglietelo, create delle palline grandi quanto una nocciola, adagiatele su un piatto e rimettete in frigorifero.

3- Nel frattempo, mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione, versateci i piselli e fateli cuocere per una ventina di minuti. Scolateli, versateli sul piatto di portata e cospargetevi sopra le palline di burro.

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