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Piselli alla cipolla
Ingredienti
500g di piselli surgelati2 cipolle 40g di burro qualche cucchiaio di brodo 1 pizzico di zucchero 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, salatela, immergetevi i piselli per qualche minuto, quindi scolateli e lasciateli da parte.2- Mondate le cipolle e tagliatele a fettine molto sottili, mettetele in una padella con il burro e l'olio. Salatele, pepatele, e lasciatele cuocere per 15 minuti, versando di tanto in tanto un po' del brodo caldo. 3- Trascorso questo tempo, versate il contenuto della padella nel frullatore, unitevi un cucchiaio di brodo e riducete il tutto in crema. Riversate nella padella il composto ottenuto, unitevi i piselli, qulalche cucchiaio di brodo, lo zucchero e regolate di sale e pepe. Portate a cottura i piselli a fuoco medio. Condividi: 
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I commenti degli utenti Commento #46 - inserito il 23/06/2008 16.00.11 da massimiliano
io prima della fine della cottura aggiungerei 1/2 bicchoere di vino bianco e farei evaporare il tutto... maxposta@yahoo.it fatemi sapere
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