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Patate con besciamella
Ingredienti
600g di patate novelle piccole1 tazza di besciamella 2 uova prezzemolo basilico noce moscata sale Per la besciamella: 8 cucchiai di latte 40g di burro 4 cucchiai di farina bianca noce moscata sale Preparazione
1- Fate lessare le patate novelle, scolatele, pelate e ponetele ancora calde in una pirofila.2- Preparate la besciamella: in una casseruola fate sciogliere 40g di burro e unitevi la farina, sempre mescolando per evitare che si formino grumi ed aggiungete poco alla volta il latte. Fate addensare per una quindicina di minuti. Regolate di sale ed insaporite con la noce moscata. 3- Unite i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve, mescolate bene, aggiungete quindi il prezzemolo tritato ed il basilico. 4- Versate il tutto sulle patate e passate in forno per farle gratinare. Condividi: 
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