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Patate alla pancetta
Ingredienti
700g di patatine novelle100g di pancetta affumicata 1 cipolla 40g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 mestolo di brodo sale pepe Preparazione
1- Sbucciate, lavate ed asciugate le patatine.2- In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta a cubetti per qualche minuto, fino a che non sarà diventata trasparente. Eliminate parte del grasso sciolto, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, quindi unitevi la cipolla tritata e fatela rosolare per qualche minuto. 3- Versate in pentola le patatine, lasciatele insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno, quindi bagnatele con il vino bianco e lasciatelo sfumare. 4- Irrorate le patatine con il brodo e lasciatele cuocere per 30 minuti, mescolando spesso ed aggiungendo un mestolino di brodo di tanto in tanto, se necessario. Condividi: 
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45 min. circa
Ricetta per 4 persone
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