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Melanzane fritte
Ingredienti
800g di melanzane1 uovo pangrattato qb olio per frittura sale Preparazione
1- Lavate le melanzane, tagliatele a fettine ed adagiatele su un piano. Cospargete con un po' di sale e lasciatele riposare per almeno un'oretta.2- Sbattete l'uovo. Scolate le melanzane ed asciugatele con della carta assorbente da cucina quindi passatele nell'uovo e poi nel pangrattatao. 3- Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere, portatelo a bollore e friggetevi le melanzane, rigirandole, fino a doratura. 4- A cottura ultimata, scolatele e fatele asciugare per qualche minuto su della carta assorbente. Salate a piacere. Servite calde. Condividi: 
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