Fiori di zucca fritti

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Tempo di preparazione

40 min

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

16 fiori di zucca
100g di farina
1 tuorlo
2 albumi
1.5 dl di latte
olio per frittura
sale

Preparazione

1- Lavate con delicatezza i fiori di zucca, privateli del pistillo e del gambo ed asciugateli tamponandoli con della carta assorbente da cucina.

2- Sbattete il tuorlo d'uovo e montate a neve ferma gli albumi.

3- In una terrina lavorate la farina setacciate con il tuorlo d'uovo, un cucchiaio di olio ed il latte. Aggiungete quindi gli albumi montati a neve ed amalgamate il tutto mescolando dall'alto verso il basso delicatamente.

4- Mettete sul fuoco una padella con l'olio e fatelo scaldare. Nel frattempo, immergete i fiori di zucca nella pastella che avete preparato e buttateli nell'olio bollente. A doratura raggiunta, adagiate i fiori di zucca su della carta assorbente da cucina, salateli a piacere e servite.

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