Finocchi gratinati

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Tempo di preparazione

50 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

1 kg di finocchi
150g di prosciutto cotto
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
6 fette di formaggio fondente
1 noce di burro
grana grattuggiato

Per la besciamella:
20g di farina
20g di burro
200g di latte
1 pizzico di noce moscata
sale
pepe

Preparazione

1- Accendete il forno a 200 gradi. Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi, lavateli e lessateli per 5 minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e lasciateli intiepidire.

2- Imburrate una teglia e adagiatevi sopra i finocchi. Tra tra uno spicchio e l'altro inserite le fettine di formaggio e di prosciutto. Cospargete di prezzemolo.

3- Preparate la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi la farina sempre mescolando per evitare che si formino grumi ed aggiungete poco alla volta il latte. Fate addensare. Regolate di sale e pepe e insaporite con un pizzico di noce moscata.

4- Versate la besciamella sui carciofi, cospargete di grana grattuggiato ed infornate per 25 minuti. Servite caldo.

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