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Finocchi al pomodoro
Ingredienti
800g di finocchi500g di pomodori pelati 1 spicchio d'aglio 1 cipolla 1 foglia di salvia 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di origano 1dl di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione. Lavate la salvia ed il rosmarino, tritateli finemente, unitevi l'origano e mettete da parte il trito che avete ottenuto.2- Pulite i finocchi: privateli delle foglie esterne e dei gambi quindi tagliateli a spicchi e lavateli accuratamente. 3- Quando l'acqua ha raggiunto il bollore, salatela, immergetevi i finocchi a spicchi per 5 minuti quindi scolateli. 4- In un tegame fate rosolare nell'olio la cipolla e l'aglio tritati finemente, unitevi poi i pomodori tritati e le spezie che avete precedentemente preparato. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura per una ventina di minuti. 5- Trascorso questo tempo, aggiungete al sughetto gli spicchi di finocchio, lasciate cuocere per altri 5 minuti e servite. Condividi: 
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