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Fagiolini al prosciutto cotto
Ingredienti
600g di fagiolini senza filo30g di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 150g di prosciutto cotto in unica fetta 1 cipollina 100g di panna liquida sale pepe Preparazione
1- Mettete sul fuoco una pentola con poca acqua, portatela a bollore e salatela leggermente. Nel frattempo, mondate i fagiolini, lavateli e tagliateli a tronchetti e lessateli nell'acqua bollente per 15 minuti quindi scolateli.2- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Tagliate a dadini la fetta di prosciutto cotto. 3- In una padella scaldate l'olio ed il burro, fatevi imbiondire la cipolla quindi aggiungete il prosciutto ed i fagiolini. Lasciate insaporire per qualche minuto. 4- Regolate di sale e pepe, unite la panna ai fagiolini, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda. Condividi: 
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