Cavolfiore in pastella

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Tempo di preparazione

1h e 30 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

360 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

600g di cavolfiore
125g di farina
2 cucchiai di olio d'oliva
1 uovo
1 cucchiaino di sale fino
3 bicchieri di olio di semi
1 cucchiaio di sale grosso

Preparazione

1- In una ciotola mettere la farina, l'olio di oliva, il cucchiaino di sale fino e l'uovo appena sbattuto. Battete l'impasto velocemente con il cucchiaio e diluite man mano con dell'acqua in modo da ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare un'ora.

2- Nel frattempo lessate il cavolo in una pentola con abbondante acqua e 1 cucchiaio di sale grosso. A cottura ultimata, toglietelo dalla pentola, eliminate le foglie se ci sono e dividetelo in cimette. Ributtate le cimette nell'acqua e fatele bollire per 10 minuti con il coperchio e poi scolatele.

3- In una padella larga fate scaldare l'olio di semi per 5 minuti. Fate passare le cimette nella pastella precedentemente preparata e fatele poi friggere nell'olio bollente, rigirandole continuamente per farle dorare da tutte le parti.

4- Adagiate le cimette fritte su fogli di carta assorbente e servite calde.

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I commenti degli utenti

Commento #255 - inserito il 25/11/2010 17.07.01 da giulia

mamma mia ke buono ho ......anni cmq sn molto giovane l'ho cucinato e è piaciuto per fino a mia mamma cuoca in 1 grand hotel ottima sta ricetta la consiglio a tutti

Commento #257 - inserito il 01/12/2010 15.31.49 da Dèsirèe

In ogni ricetta del..cavolfiore,non si mensiona mai il tempo di lessatura del vegetale.Non si capisce da questa ricetta se si deve lessare prima e anche poi altri 10 min. Comunque sia,è una prelibatezza,forse non è la migliore ricetta per chi ha disturbi di fegato,ma io, da bambina,ed ancora adesso, è il solo modo in cui mangio il cavolfiore,perchè è molto gustoso!

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