Cavolfiore gratinato

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Tempo di preparazione

1h

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)

Ingredienti

1 cavolfiore
40g di burro
grana grattuggiato
sale

Per la besciamella:
1/2 litro di latte
40g di burro
3 cucchiai di farina
noce moscata

Preparazione

1- Lessate il cavolfiore al dente in acqua salata, scolatelo e dividetelo in mazzetti.

2- Nel frattempo, preparate una bechamel: sciogliete in una casseruola il burro, aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio di legno e versate poco per volta anche il latte. Fate addensare la bechamel per un quarto d'ora circa, sempre mescolando, quindi regolate di sale ed insaporite con la noce moscata.

3- In una padella fate rosolare il cavolfiore in 30g di burro, regolate di sale.

4- Ungete con il burro rimasto una pirofila, copritene il fondo con la besciamella che avete preparato, distribuitevi sopra il cavolfiore, coprite con il resto della besciamella, spolverizzate a piacere con il grana grattuggiato e fate gratinare in forno.

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