Carciofi saporiti

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Tempo di preparazione

30 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

6 carciofi
60g di pancetta affumicata
1 limone
1 spicchio d'aglio
1/4 dado
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 manciata di prezzemolo
sale

Preparazione

1- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi, privateli delle punte, lavateli ed immergeteli in una bacinella con acqua e succo di limone.

2- In una casseruola fate scaldare l'olio con lo spicchio di aglio, quindi eliminatelo ed aggiungetevi la pancetta tagliata a cubetti. Fate rosolare per qualche minuto.

3- Scolate bene i carciofi, uniteli alla pancetta, lasciate insaporire per qualche istante continuando a rigirarli, quindi bagnate con un bicchiere di acqua calda e sbriciolatevi sopra un quarto di dado. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti circa.

4- Trascorso questo tempo, togliete il coperchio, cospargete con il prezzemolo tritato, regolate di sale, se necessario, e portate a termine la cottura.

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