Carciofi all'agro

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Tempo di preparazione

50 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

230 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

8 carciofi
2 uova
1 bicchiere di panna
1 limone
prezzemolo
burro
sale

Preparazione

1- Pulite, lavate, asciugate i carciofi e tagliateli a fettine privandoli della barbetta. Metteteli in acqua e limone.

2- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portatela ad ebollizione ed immergetevi per qualche minuto i carciofi. Trasferiteli poi in una padella con il burro sciolto e fateli cuocere 20 minuti.

3- A parte, sbattete le uova, aggiungete il succo di limone, la panna ed il prezzemolo. Amalgamate bene il tutto e versate la salsa sui carciofi.

4- Regolate di sale e lasciate cuocere il tutto ancora qualche minuto.

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