Carciofi all'aglio

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Tempo di preparazione

60 min.

Persone

Ricetta per 4 persone

Calorie

134 calorie a porzione (circa)

Difficoltà (da 1 a 5)

Voto degli Utenti (da 1 a 5)
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Ingredienti

8 carciofi
50g di olive nere
1 cucchiaio di capperi
2 acciughe
1 spicchio d'aglio
pangrattato
olio
limone
sale

Preparazione

1- Pulite, lavate, asciugate i carciofi e tagliateli a spicchi privandoli della barbetta. Metteteli in una pentola con acqua e limone, portate ad ebollizione ed immergete i carciofi per qualche minuto.

2- In una casseruola fate soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio e poi toglietelo.

3- Aggiungete le acciughe a pezzetti e fatele cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Quando si saranno sfatte, aggiungete i carciofi e lasciateli insaporire per 10 minuti.

4- A cottura ultimata, trasferite il tutto in una pirofila imburrata, unite i capperi, le olive e spolverate con il pangrattato. Bagnate con l'olio di cottura e fate gratinare in forno per una ventina di minuti.

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